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今年蜂蜜產量50年來最少,市面販售的蜂蜜純度也廣受消費者質疑 。員林市農會總幹事黃豐盛表示,員林農會養蜂產銷班生產的蜂蜜都經SGS檢驗符合國家標準,可以掛保證,但產量少,今年只限量發售1200瓶。
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黃豐盛說,員林農會養蜂產銷班第1班有12名成員,總計飼養2600個蜂箱,生產蜂蜜、蜂王乳、花粉、蜂膠、蜂籽等系列產品,在班長張至程帶領下,班員參加全國蜂產品評鑑,屢屢得到特等獎及頭等獎的肯定。張至程表示,養蜂人「靠天吃飯」,氣候、溫度、環境,都影響花期,1隻蜜蜂要採集200萬朵花的花蜜,才能產出500克蜂蜜,今年蜂蜜產量只有往年正常的20%,不可能隨時供應商店貨源,加上店家收取高額上架費、保證金,蜂農根本無力支付,因此「純蜂蜜」大多只能靠各地農會及產銷班等通路銷售。黃豐盛說,員林農會蜂蜜產銷班今年的蜂蜜總產量約只有1萬瓶,每瓶900克,去年售價700元,今年漲到800元,雖然漲價,但限量的1200瓶才上市不到3天,就已被識貨的消費者搶購了600多瓶。張至程表示,辨別蜂蜜的真假有撇步,真蜂蜜用冷水沖泡倒入寶特瓶內約半瓶,快速搖晃,液體上層會出現大量泡沫,久久不會消退,液體顯得混濁,因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退,也很清澈。(中國時報)
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