工商時

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報【謝奇璋】

為提升臺灣餐飲業國際化視野,經濟部商業司於日前舉辦「2016國際美食論壇」,透過國內外實務案例說明餐飲經營趨勢,現場超過500位餐飲業相關人士參與這場美食知識交流。

經濟部商業司副司長陳秘順致詞時表示,臺灣餐飲業蓬勃發展,根據經濟部最新統計顯示,臺灣餐飲業營業額已連續14年穩定成長,去(104)年餐飲營業額為4,241億元,年增率2.7%,今(105)年截至8月底營業額為2,937億元,年增率2.5%,創歷年同期新高,預估餐飲業者持續進駐百貨、影城、Outle

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t、車站美食街等商圈,提升集客力及翻桌率的影響下,今年餐飲業營業額可望突破4,300億元,顯示臺灣餐飲業不容忽視的軟實力。

此次論壇以「亞洲餐飲-點食成金」為主題,分別邀請日本「中日本EXIS株式會社」青山忠司社長、米其林一星「L'EMBELLIR法國料理餐廳」岸本直人創辦人及臺灣善商股份有限公司(Sukiya)董事長西川洋司等專家現身說法。國內則邀請南仁湖企業鄭宜芳副董事長、王品集團王國雄董事、韓國涓豆腐吳孟哲創辦人、臺灣連鎖加盟促進協會李日東理事長、芒果恰恰張智閔執行長,以及奧美整合行銷傳播集團董事長

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